山西长治东明源精细化学有限公司

食品添加剂


三聚甘油单硬脂酸酯
TRIPOL YGL YCEROL MONOSTEARATES










77814168-0
技术标准：GB13510-91
生产许可证号： XK13-217-00546
卫生许可证号： 晋卫食字[2005]第0038号

山西长治市东明源精细化学有限公司


产 品 说 明

一、 应用范围：特点：本品为双性**乳化剂，具有良好的乳化分散和增稠稳定作用，所以能同时适用于油包水型（W/O）或水包油型（O/W）产品，如：在蛋白饮料生产中，明显优于其它乳化剂
在冰激凌中是理想的乳化剂，可改进脂肪分散性，**稳定性、保形性和口融性，有效**膨胀率，
在人造奶油中作乳化剂和晶体改良剂，使含奶水溶液与油脂均匀分散，可**炎热天气出现的渗水现象
在焙烤食品中，具有优良的起泡性和润湿作用，有效延长保鲜期，节省起酥油、降低成本，使产品体积膨大，口感细腻松软
在饮料中具有乳化、润湿、分散、助溶等作用，并有赋香、助色等作用，本品**酸**热性较强，能保证饮料长时间稳定不分层，延长保质期；
在肉制品中可防止淀粉老化，析水或硬化并抑制收缩；
在糖果巧克力中，可防止奶糖中油脂分离，**奶糖防潮性减少变形防止粘牙，**口感。
二、 使用方法：
在水剂制品中三聚甘油单硬脂酸酯...[详细介绍]

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